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可爱的布朗熊饼干,配上棉花糖夹心,口感很特别哦


一、饼干制作:
1.将无盐黄油+白砂糖放入大碗中搅拌,用电动搅拌机混合均匀后,再加入鸡蛋2个,均匀打发;
2.中筋面粉和可可粉,苏打粉一起混合过筛加入。全部搅拌均匀
3.将均匀混合的饼干馅放入花嘴袋中;
4.将一张烘焙纸放在烤盘上,在纸上画出布朗熊的轮廓,然后根据轮廓挤出饼干馅;(同时预热烤箱170度)
5.全部挤好后,将其放入烤箱中层,以170度烘烤13分钟左右。将烤好的蛋糕放在铁架上冷却;
6.待饼干都冷却后,用牙签弄起一点白巧克力酱画一个椭圆形,然后弄点黑巧克力酱,画出布朗熊的嘴巴鼻子和眼睛,然后画一个“腮红”就好了。
二、夹心馅:
1.打开小火,在锅里倒入45克无盐黄油融化;
2.将黄油融化后,加入120克棉花糖并加热使其融化。
3.棉花糖融化后,加入15g奶粉,继续搅拌均匀;
4.充分搅拌后,冷却后放入花嘴袋中;
三、组装饼干:
在饼干上挤一圈夹心馅,注意不要挤得太多,否则放一块饼干会被压流出来;
再盖一块有图案的饼干,当当巧克力棉花糖饼干就制作好啦
布朗熊的形状真的很可爱,咬上一口那种拉丝还有可可粉的苦和棉花糖的甜,结合的味道真的是很特别。
温馨提示:
1.棉花糖融化后加入奶粉混合均匀即可。不要搅太久不然会太硬影响后拉丝。(如果太硬检查棉花糖是否太长了?棉花糖品牌好吗?有没有称错的材料量)
2.如果喜欢其他味的饼干可以自行更换抹茶粉或红曲粉,原味就换成中筋面粉。
3.夹心馅多次调试后,你感觉太软,可减少黄油约5克。